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这些材质的餐具,使用时一定要谨慎!你家可能正在用→

发表时间:2024-10-25 21:15



“干饭”是人生一大乐事

吃货们在寻觅美食的道路上

从来都不会停歇



不过在吃饱喝足的同时

大家有没有注意过

一日三餐都要用到的餐具呢?

要是无意间买到不合规餐具

或使用不当

可能会有安全风险哦

今天市监君就来跟大家聊聊

不同材质的餐具



01

仿瓷餐具/密胺餐具


什么是仿瓷餐具/密胺餐具?


密胺餐具又称为仿瓷餐具,本质上是一种塑料制品表面光滑、易于清理,又比陶瓷结实轻薄,对商家来讲是不错的选择。比玻璃和陶瓷重量更轻,也更耐摔,非常适合小朋友使用,因此也有家庭用作婴幼儿餐具。


仿瓷餐具/密胺餐具安全吗?


密胺餐具的主要原料为密胺树脂,又称三聚氰胺甲醛树脂。虽然原材料又有三聚氰胺又有甲醛,但它其实是这两种物质反应后形成的高分子树脂材料,属于塑料树脂餐具。我国对纯密胺餐具的有害物质析出量作了严格的规定,合格产品中几乎没有游离态三聚氰胺及甲醛单体,不会对人产生危害


因此,合格的仿瓷餐具能用,但用时要小心,别买到次品或用错方法。


如何正确使用密胺餐具?


1.仿瓷餐具不要放进微波炉加热。食品安全国家标准明确规定,密胺餐具不能用于微波炉加热使用。高温会加速有害物质的析出,微波还可能会导致餐具变色、开裂


2.不建议超过120℃时使用。高温可能会导致部分密胺树脂分解,产生甲醛及三聚氰胺等有害物质。保险起见,儿童辅食可以先降温,再盛到餐具中食用


3.食醋、白醋、苹果醋之类的酸性液体,不推荐用仿瓷餐具长时间储存。同理,提前制作好的凉拌黄瓜、醋泡花生等凉菜,因为带有酸性液体,因此也不推荐用仿瓷餐具储存。


4.及时更换。密胺餐具的使用寿命是2-3年。洗碗时最好用柔软的清洁工具。钢丝球会破坏餐具表面的结构,加速餐具中有害物质的释放。在使用过程中,餐具一旦出现开裂、变色、变形、刮花等现象,应立即停止使用。


如何选购密胺餐具?


1.认准“MF”标识。正确区分MF(密胺树脂)和UF(脲醛树脂)标识。带有MF标识的可作为餐具使用;带有UF标识的不能盛放直接入口的食品


2.首选白色或浅色。由于彩色产品的工艺更加复杂,购买时建议选择白色或浅色的餐具,和食物接触面尽量不要有花色图案


3.初次使用前处理。使用前可以用白醋或水煮沸5分钟左右,随后让餐具浸泡至自然冷却,既能消毒灭菌,也能促进残留的有害物质溶解或挥发。


4.最好在正规商店、超市中选购,网购需要更加谨慎。


02

陶瓷餐具


陶瓷的细分种类有很多,但生活中常用的有彩色图案的陶瓷,主要是釉上彩、釉中彩、釉下彩。而需要我们重点关注安全问题的其实是劣质釉上彩


釉上彩VS釉下彩


一个瓷器在制作过程中,可以简单分为胚体、彩绘图案、釉层。而这三者的烧制差异,主要在绘制顺序和烧制温度上。


釉上彩陶瓷是将坯体高温釉烧成白瓷,再在釉层上手工或使用模具绘制图案,最后在600-900°C低温下二次烧制。


釉下彩,也就是俗称的窑彩,是先在坯体上绘制图案再施釉层,再用1200°C以上的高温烧制完成。


烧制温度上可以简单地理解为釉上彩<釉下彩。


如果切开一只碗,不同工艺从里到外的结构分别是:


釉上彩:胚体—釉层—彩绘图案

釉下彩:胚体—彩绘图案—釉层


釉上彩的优点和隐患是什么?


釉上彩的彩绘层烧制温度低,对于颜料耐高温的要求也低,因此颜料颜色选择更为丰富,能用来绘制出颜色鲜亮、图案复杂的装饰。


但釉上彩也存在一定的安全隐患。彩绘图案在最外层直接接触食物,用它装高温食物、加热或者和酸性食物接触,可能会加剧重金属析出。另一方面,颜料中通常有铅、镉等重金属,釉上彩相对低温烧制,可能导致颜料未完全固定,在清洁或使用过程中,图案也更容易磨损、脱落或掉色,重金属析出风险更高


不过并不是所有的釉上彩陶瓷都无缘餐桌。正规品牌釉上彩餐具符合GB4806.4-2016标准,重金属析出安全,可放心使用


但需警惕无品牌、不达标的劣质釉上彩餐具,其质量和安全性无保障,若长期使用,风险物质进入身体的可能性更大。


如何挑选陶瓷餐具?


1.认准执行标准(GB4806.4-2016《食品安全国家标准-陶瓷制品》)。


2.优先选釉下彩,也可以选择未加彩的白瓷、色釉瓷


3.如果遇到一些未标注工艺的陶瓷餐具,也可以通过外观和质感大致判断:


看成色:对着光看表面光泽度,有图案部分光感不同于其他部分的是釉上彩,反之,整体均匀有玻璃光泽感的是釉中彩或釉下彩。


摸质地:摸起来相对粗糙,有明显凹凸感,像贴纸质感,有些有金属花纹/镶边的是釉上彩;内壁光洁,没有生涩感,图案边缘没有明显分界线的是釉中彩/釉下彩。


机械剐蹭:用较硬的餐具或铁丝网剐蹭,轻轻一刮图案就花的是劣质釉上彩。


使用陶瓷餐具要注意什么?


1.釉中彩和釉下彩餐具一般可以进微波炉、洗碗机、烤箱,但要注意远离火源


2.如果是边沿有描金或金属装饰的陶瓷餐具,一定不能放进微波炉加热。微波加热过程中会产生电弧,容易引发安全事故。


3.如果正在用的陶瓷餐具没有标签,但又不舍得扔,保险起见,最好避免用来装出锅的高温食物、酸性食物,别放进微波炉、洗碗机


4.避免用钢丝球等硬物洗刷餐具。如果发现图案脱落或被刮花,建议及时更换。


03

塑料餐具


塑料制品上的标识


每个正规生产的塑料盒上都有一个“身份证”,即用“三角+数字+英文符号”表示的标志。

(图源:中国包装科研测试中心)


三角:代表塑料可回收。

数字:不同数字代表不同材质。生活中常见的塑料可分为这7类。

英文符号:表示主要材料。



如何正确使用塑料餐具?


1.按产品标识使用。要按照产品标识的使用温度、使用注意事项等信息合理使用产品。超出使用条件可能产生较高的食品安全风险。


2.塑料一次性餐饮具不可重复使用或长期放置食物。不建议重复使用塑料一次性餐饮具,也不要将食物长期置于塑料一次性餐饮具中。塑料一次性餐饮具长时间或多次与食物接触,可能造成餐饮具变形破损或塑料中的风险物质迁移到食物中


3.使用塑料餐盒加热饭菜时,建议取下餐盒盖。有些餐盒的盒体以聚丙烯(PP)制造,但盒盖却以聚苯乙烯(PS)制造,好处是盒盖透明且硬,并可降低成本,但聚苯乙烯(PS)不能耐受高温,所以使用塑料餐盒加热时要把盖子拿掉。


市监君提醒广大市民

要按照注意事项正确使用餐具

如果买到了质量不合格的餐具

可拨打12315或12345热线投诉举报



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提醒大家吧~


 信息来源:深圳市场监管
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